獅子頭筆記

on Sunday, April 4, 2010 at 11:28pm

作法：
1 頭髮留長 2 去燙捲 3 "吼～我是獅子"


(以上JOKE分割線)


今天試作獅子頭，作法基本參考這個網頁
http://aliciahuang.blogspot.com/2008/02/blog-post.html
只是有缺一些料，所以基本上是肉+蔥薑+香菇
肉團用煎的不是用炸的，紅燒是用紅蔥頭爆香而不是洋蔥
醬油用金蘭陳年，隨意；米酒量約為隨意的1/3
然後糖也是隨便加，胡椒粉我覺得應該要用白胡椒可是家裡只有黑胡椒。
然後香菇頭比較硬，就切碎跟絞肉一起下去；菇傘切片放在肉團中間當心。


反正就看作出來的結果怎麼樣了
希望會成功，這樣以後就不用靠背大亞洲的獅子頭薑加不夠肉味太重
紅蓮花的獅子頭粉加太多薑卻太少，因為如果成功的話，
以後我去餐廳就不用點獅子頭了。


突然發現我喜歡煮的肉好像都是豬肉耶，
希望將來可以成為豬肉料理達人，
簡稱"豬肉達"！

• 
  
• •  獅子頭其實很簡單，只是會弄得有點messy，一次做多​個冰到冷凍庫可以放上一陣子，要吃時再解凍紅燒。
    

    April 4, 2010 at 11:38pm · 
  •  ‎(筆記)
    
    試吃結果：太甜，太白粉太多以至於紅燒的湯變成有點牽羹​狀。下次再作！
    

    April 4, 2010 at 11:46pm · 
  •  原來一樓是專家～(筆記)
    

    April 4, 2010 at 11:50pm · 
  •  我都想好了....要等你練出一些東西後 才去找你....哈
    

    April 4, 2010 at 11:58pm · 
  •  恭喜你啦～我有空也想要去NJ玩
    

    April 5, 2010 at 12:16am · 
  •  我那天就想说你的发型好像狮子王哦
    

    April 5, 2010 at 12:45am · 
  •  結果我室友回家，聽到獅子頭三個字無動於衷，因為他以為​是我用樂高做的.....(門口的桌上就擺著一隻LEG​O獅子)
    

    April 5, 2010 at 9:27am · 
  •  這是yeroro的反應嗎？還真是傳神:p
    

    April 6, 2010 at 1:07am · 
  •  我是不得不常吃豬肉,因為我不能吃牛....
    

    April 6, 2010 at 1:08am · 
  •  我是joke線上面那個
    

    April 14, 2010 at 10:14am ·